C-vitamiin (askorbiinhape) on vett vähendav vitamiin, mis täidab kehas olulisi funktsioone. Sellel on märkimisväärne mõju tervisele ja selle puudus võib põhjustada tõsiseid probleeme. C-vitamiini peamise tähtsuse telg: 1. Antioksüdantne jõud C-vitamiin on võimas antioksüdant, mis tähendab, et see kaitseb rakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Vabad radikaalid võivad põhjustada oksüdatiivset stressi, mis põhjustab enneaegset vananemist ja erinevate haiguste, nagu vähk ja südamehaigused, arengut. C-vitamiin aitab neutraliseerida jääkmolekule.

1. Immuunsüsteemi tugevdamine c vitamiin toetab aktiivselt immuunsüsteemi talitlust, vähendades organismi võimet võidelda infektsioonidega. See stimuleerib valgete vereliblede, näiteks leukotsüütide proliferatsiooni, mis vastutavad bakterite ja viiruste vastase kaitse eest. Külmetushaiguste ennetamiseks on oluline kasutada C-vitamiini.
2. Spreid vibreerivat kollageeni C-vitamiin on vajalik naha, veresoonte, tsüstide ja liigeste elastsust tagava valgu kollageeni sünteesiks. Seetõttu aitab C-vitamiin ravida haavu, säilitada nooruslikku nahka ja edendada liigeste tervist.
3. Värvib niisutatud tõmblukku C-vitamiin aitab värvida niisutatud rosmariinitaime (mitteheemne taim). See on eriti oluline inimestele, kes järgivad taime- või vegantoitumist, kuna olulisem on järelejäänud siilikujäätmed omastada ilma C-vitamiini abita.